(22/9/24) Bản tin N.Youth Healthy số thứ 16

Nơi mình chia sẻ với bạn kinh nghiệm ăn chay healthy đủ chất, và những câu chuyện/ bài học hữu ích mình đúc rút được từ cuộc sống và công việc hằng ngày, liên quan đến sức khoẻ thể chất và tinh thần.

Phần I: Chia sẻ kinh nghiệm ăn chay healthy đủ chất

Mình hiểu rằng, việc lên thực đơn món chay sao cho đủ dinh dưỡng mà vẫn ngon miệng, khiến những bạn mới ăn chay rất đau đầu. Mình ngày xưa cũng vậy. 

Nhưng sau khi nắm vững kiến thức về dinh dưỡng, mình đã có thể dễ dàng sáng tạo và thiết kế nên đa dạng công thức món chay đủ chất, phù hợp nhất với khẩu vị, thể trạng cơ thể, chế độ tập luyện của riêng bản thân. 

Và chắc chắn bạn cũng sẽ có được kỹ năng ấy sau khi trau dồi cho mình kiến thức bài bản về lĩnh vực này. 

Nhưng có 1 lưu ý quan trọng nhất mình muốn nhắn nhủ trước với bạn, đó là đừng thiết kế món chay theo kiểu truyền thống mà số đông mọi người vẫn hay áp dụng, với nguồn nguyên liệu chỉ loanh quanh rau củ, cơm trắng hoặc cơm gạo lứt, các món chế biến từ đậu phụ, nấm, muối vừng hoặc các món giả mặn.

Nếu nguyên liệu chỉ có như vậy, chắc chắn sẽ gây thiếu chất. 

Để ăn chay đủ chất, khoẻ mạnh - bạn hãy phân bổ đều những nhóm thực phẩm dưới đây trong 3 bữa ăn mỗi ngày. 

Trong mỗi nhóm, có rất rất nhiều chủng loại khác nhau để bạn luôn phiên thay đổi hằng ngày. Vì thế sẽ không gặp phải tình trạng cảm thấy nhàm chán đâu. 

Có 3 điều mình muốn lưu ý thêm:

Thứ 1: Hãy lựa chọn đúng loại giàu dinh dưỡng nhất trong mỗi nhóm để bổ sung vào các công thức món ăn. 

Bởi thực vật không phải loại nào cũng có hàm lượng dinh dưỡng tương đương nhau, có loại cao và có loại thấp. 

Ví dụ, cùng là hạt hạnh nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong óc chó và hạt điều là 1 trời 1 vực đó. 

Ăn chay đủ chất không chỉ phụ thuộc vào số lượng, mà còn vào chất lượng thực phẩm mà chúng ta dung nạp. 

Ăn nhiều nhưng ăn những loại nghèo dinh dưỡng, thì tình trạng ăn chay thiếu chất vẫn rất dễ xảy ra bạn nhé. 

Thứ 2: Thay vì chỉ ăn tập trung 1 vài loại yêu thích với số lượng nhiều, bạn hãy cố gắng ăn đa dạng các loại với số lượng vừa phải & nhớ thay đổi chủng loại hằng ngày. 

Ví dụ, hôm nay ăn đậu đen thì hôm sau hãy ăn đậu nành, hôm nay ăn hạt kê thì hôm sau hãy ăn yến mạch, hôm nay ăn bông cải xanh thì hôm sau hãy chọn củ dền. 

Mình cảm nhận được rằng, càng ăn đa dạng bao nhiêu, mình càng có được 1 sức khoẻ và sức bền tốt bấy nhiêu. 

Thứ 3: Ngoài những nhóm thực phẩm trên, bạn cần bổ sung thêm viên uống chức năng B12, bởi dạng B12 trong thực vật không được cơ thể hấp thụ tốt. 

Lời nhắn:

Cụ thể về cách lựa chọn đúng loại thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất giữa vô vàn chủng loại trên thị trường, và cách sử dụng viên uống B12 sao cho an toàn và hiệu quả, liều lượng sử dụng phù hợp vs riêng từng độ tuổi, từng thể trạng cơ thể - mình chia sẻ rất chi tiết trong khoá học hướng dẫn ăn chay healthy đủ chất Plant-based Nutrition. 

Đảm bảo rằng có rất nhiều thông tin hoàn toàn khác so với khuyến cáo mà nhà sản xuất ghi trên bao bì của sản phẩm.

*Plant-based Nutrition là khoá học chia sẻ kiến thức toàn diện, chuyên sâu về dinh dưỡng & hướng dẫn ăn chay healthy đủ chất A- Z.  

Vì thế, tất cả những kiến thức, kỹ năng, tư duy quan trọng nhất bạn cần biết để ăn chay đủ chất, khỏe mạnh đều được mình đề cập đến. 

Sau khoá học này,  bạn sẽ:

1/ Nhận biết những sai lầm phổ biến dẫn đến ăn chay thiếu chất để tránh mắc phải, hay nếu có lỡ mắc rồi thì cũng biết mình đã làm sai ở đâu để cải thiện.

2/ Nắm vững kiến thức dinh dưỡng chuẩn khoa học để biết cách tự thiết kế nên các công thức/ thực đơn món chay cân bằng dinh dưỡng, phù hợp nhất khẩu vị, thể trạng cơ thể, chế độ tập luyện của riêng bạn.

3/ Giữ được 1 tâm lý tự tin, vững vàng khi chuyển sang ăn chay mà không bị giao động bởi những ý kiến trái chiều.

4/ Không còn mông lung, vô hướng giữa hàng tá lời khuyên & thông tin tràn lan trên mạng. Bạn biết chính xác từng bước mình cần đi để ăn chay healthy đủ chất.

Thông tin chi tiết về khoá học bạn xem tại đây: https://nyouthchannel.com/pbn/

Phần II: Cập nhật những dự án/ hoặc nội dung mới trong tuần. 

Video Youtube Ăn chay có thể ăn trứng và uống sữa động vật hay không?

1 trong những câu hỏi mình nhận được nhiều nhất từ mọi người, đó là ăn chay thì có thể ăn trứng và sữa động vật được không?

Đây cũng thắc mắc của mình trong thời gian đầu mới chuyển sang chế độ ăn này. 

Sau khi tìm hiểu kiến thức từ website chính thống của 1 số vị bác sỹ nước ngoài và từ những tài liệu nghiên cứu khoa học trên thế giới, mình có thể tự tin đưa ra câu trả lời đó là: 

“Nếu bạn ăn chay vì lý do khác thì mình không nói, nhưng nếu bạn chuyển sang ăn chay vì lý do sức khoẻ - nghĩa là muốn cải thiện tình trạng bệnh mãn tính, hoặc muốn chủ động bảo về sức khoẻ từ sớm, để sau này không phải đối mặt vs vòng luẩn quẩn của bệnh tật và thuốc men - thì không nên tiêu thụ 2 loại thực phẩm này. 

Trong video hôm nay, mình sẽ giải thích chi tiết lý do vì sao. 

Có rất nhiều kiến thức khoa học mà chưa 1 trang thông tin trong nước nào đề cập đến sẽ khiến bạn bất ngờ. Vì thế hãy xem đến cuối nhé. 

Mời bạn xem toàn bộ nội dung của video tại đây.

Hoặc đọc bài dang text tại đây

Phần III: Thứ mình đặc biệt tâm đắc & highly-recommend. 

Podcast 10 dấu hiệu cho thấy bạn đã biết nuôi dưỡng nội tâm - Lê Đỗ Quỳnh Hương.

Nhìn mình bên ngoài, rất nhiều người nói rằng mình không duy tâm. Bởi thấy mình không theo Đạo, không bao giờ đi lễ bái, đi “giải hạn” cúng dường gì. 

Khi gặp khó khăn thử thách, hay đứng trước 1 bước ngoặt lớn nào đó - mình cũng không thắp hương để cầu xin đấng trên cho mọi chuyện thuận buồm xuôi gió. 

Đó là mình của khoảng 5 năm gần đây mà thôi.

Khi ở những độ tuổi đầu 20s, mình cũng đã từng làm tất cả những điều trên như số đông mọi người. Nhưng sau đó mình lại không cảm thấy bình an thực sự.  

Vì thế, khi trưởng thành hơn, mình lại duy tâm theo hướng quay vào bên trong để tu sửa thân - tâm - trí, từng chút 1 mỗi ngày.

Và hành động này mới thực sự làm mình thấy bản thân có những thay đổi/ biến chuyển tích cực bạn ạ. 

• Mình giảm được những cảm xúc tức tối, khó chịu khi mọi việc, mọi người không theo ý mình muốn.

• Mình bình tĩnh hơn trước những khó khăn thử thách.

• Mình kiểm soát hành động và lời nói của bản thân tốt hơn. Hiện nay, rất ít khi mình bị cơn giận lấn án mà làm hay nói những điều không hay.

Vậy, cụ thể tu dưỡng thân - tâm - trí là làm những gì? Bạn có thể nghe Podcast trên để biết chi tiết nhé. Podcast có trên cả 2 nền tảng Youtube và Spotify.

Phần IV: Lời kết

Và trên đây là toàn bộ nội dung của bản tin N.Youth Healthy số thứ 16.

Nếu bạn có bất cứ câu hỏi hay góp ý gì, đừng ngần ngại gửi tin nhắn cho mình qua email nyouth.vhn@gmail.com.

Mọi lời góp ý của bạn giúp mình có động lực để liên tục cải tiến nội dung và update các sản phẩm dịch vụ, nhằm mang lại cho bạn giá trị xứng đáng nhất.

Vì vậy, hãy gửi cho mình cảm nhận/ ý kiến của bạn về:

- Cách truyền tải nội dung của mình đã dễ hiểu với bạn hay chưa?

- Còn nội dung nào bạn muốn biết và đang quan tâm mà mình chưa đề cập tới hay không?

- Theo bạn, mình nên làm gì để cải thiện hơn nữa về chất lượng nội dung?

Cuối cùng, mình muốn gửi lời cảm ơn đến bạn 1 lần nữa vì đã đồng hành cùng mình trên hành trình này. 

Chúc bạn có 1 tuần mới nhiều niềm vui. 

Ngọc Vũ - N.Youth Healthy.